お手軽ですが、ちょっとした手間がおいしさのポイント
【材料】
1人前
・ズッキーニ 1本（お好きな量で）
・マッシュルーム 1パック（お好きな量で）
・オリーブオイル 大さじ 2
・パルミジャーノレッジャーノ 10g
・塩、コショウ 適量
【ポイント】
☆ズッキーニは塩であく抜き。
☆チーズはぜひ、パルミジャーノレッジャーノを！
【作り方】
1.ズッキーニとマッシュルームは5mm幅ほどでカット。
2.ズッキーニに塩を振って5分ほど置く。味付けではなく、あく抜きなので全体にまぶさるくらいでOK。塩味が強すぎてしまったら、後で水洗いすれば大丈夫。
3.ズッキーニはキッチンペーパーなどで水気を取る。カットしたマッシュルームと一緒にオリーブオイル、塩、コショウで和える。
※マッシュルームがオイルを吸うので、適宜足す。
4.好きなパンにバターを塗って、3をのせて上からチーズをかけたら完成。
出来上がり～
ズッキーニのアクセントとマッシュルームの風味、程よい塩味にチーズの香りが合わさって
簡単なのに、手の凝った料理のようで、とてもおいしく出来ました。
素材の量にもよるけれど、塩は結構入れるとGOOD。
あとがき
朝食にもよし、昼食にもよし。パンにはのせずにサラダとしてディナーにもよし。
素材や調味料の量は、本当に適当でできてしまうのが、良くも悪くもポイント！笑
塩は味見ながら調整してみて、チーズはぜひパルミジャーノレッジャーノを！！
これをさっと食卓に出すだけで、料理できる感が出せるとか出せないとか。
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