フレンチトーストにはうるさいママと長男から、定期的なリクエストがくるやつ。
【材料】
２人前
・卵 ３つ（今回はMサイズ）
・牛乳 １００ml
・砂糖 大さじ４（きび砂糖を使用。上白糖なら大さじ３）
・お好みの食パン ２枚（今回は６枚切り）
【ポイント】
☆前日の夜に仕込んでおくと、パンの中までしっかりしみる。
【作り方】
- 牛乳に砂糖を入れよくかき混ぜる。砂糖がとけたら、卵を入れさらに混ぜる。
- 平たいタッパーやお皿などにパンをしき、上から混ぜた液（１.）を入れる。パンは２～３回、裏返し全体に液がいきわたるようになじませ、冷蔵庫で一晩寝かす。
- フライパンにバター（適量、なかったらサラダ油でもOK）を入れ、弱火でとかす。
- バターがとけきったらパン（２.）を入れ、弱火のまま蓋をし焼き目がつくまで焼く。
- 香ばしい香りがしてきたら、裏返し同じく蓋をして、焼き目がついたら完成。
出来上がり～
きび砂糖を使用しているので、ほのかな優しい甘みが口に広がる。
しっかりつけた焼き目の香ばしさと、ふわとろジューシーなコントラストがGOOD。
弱火で蓋をし放置しているだけなので、忙しい朝でも簡単！
前日仕込めなかったときは、電子レンジの500～600Wで20秒づつくらい、両面をチン。
液がしっかり吸えば、あとは同じ焼き方でOK。
あとがき
甘さ控えめなので、朝食にとてもよい。
ちゃんとしたデザートとして楽しみたい時は、
砂糖を足すか、バニラアイスを上にのっけても美味しそう。
砂糖の加減はパンに浸す前に、味見できるのでそこで調整してみては。
はちみつは別物になってしまったので、個人的にはあまり合わなかった。。。
甘さしっかりにして、ブラックコーヒーと合わせたおやつタイムは、
これはこれで至福な大人のひと時。。。体重計を乗る憂鬱さえなければ。。。
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