我が家の玉子焼きは、しょっぱめでご飯のおかずになる一品。
【材料】
２～３人前
・卵 ３個（Mサイズ）
・白だし 大さじ１
・水 大さじ４
【ポイント】
☆フライパンは形ではなく、くっつかないやつで！
【作り方】
- 卵を白身を切るように溶き、白だし、水を加えて更にかき混ぜる。※すべて混ぜた後に、ざるなどで濾すと、より滑らかになる！
- フライパンに多めの油をしき、中火で温めてなじませる。十分温まったら油をお皿などに移し、大さじ１戻す。
- ２．のフライパンに、全体にいきわたるように卵液を流し入れて、かき混ぜる。
- 卵がふつふつして固まってきたら、ひっくり返し少し焼き固める。固まったら卵液を薄く入れる。※焼いている卵を軽く持ち上げて、下にもいきわたるようにする。
- ４．をくり返し、お好みの形に整えたら完成。
出来上がり～
ふわっとした身に、白だしの風味と塩味がしっかり効いて、美味い！
これだけで、おかずにもつまみにもなる万能な一皿。
使う出汁によって表情が変わるけど、今回は市販の白だしを使用したシンプルなやつ。
けど、美味い！いい感じにできました。
あとがき
出汁をとって使ったり、醤油や塩を入れるレシピもあるけど、
一番作りやすくて、手間もかからないのが、これ。
市販の白だしの万能感たるや。。。
本格的に出汁をとってみたり、大根おろしに醤油を垂らして食べたりと
色々なレシピがあって奥深い！
まだまだ作る機会が増えそうだ。
コメント