サバ缶を使ったお手軽パスタ。教わったレシピはオイルサーディンだけど、高かった。。。
【材料】
２人前
・パスタ ２００ｇ（1.7mmの9分茹で）
・さばの水煮缶 １缶（160g）
・万能ねぎ ２～３株（50g）
・レモン １/4 個（30g）
・醤油 小さじ２
・にんにく １かけ（青森県産、大粒 4g）
・オリーブオイル 大さじ３
【ポイント】
☆特にないのが、ポイント！本当にお手軽、簡単です！！
【作り方】
- 万能ねぎは小口切りに、にんにくはつぶして粗みじんにカット。レモンは必要であれば、搾りやすい大きさにカットしておく。
- 塩分濃度１.２％のお湯でパスタを茹で始める。
- 冷たい状態のフライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれて中火にかける。にんにくがふつふつとしてきたら弱火に落とし、若干色づくまで炒める。
- にんにくが軽く色づいたら、サバの水煮缶を全て投入。中火で5分ほど火にかける。木べらなどで魚を崩してソースにする。※あまり細かくしすぎるよりも、所々大きいのも残しておくと、食べ応えあってGOOD。
- パスタが茹で上がったら、お湯を切ってフライパンへ。万能ねぎ・醤油を入れ、レモンを絞り、混ぜ合わせたら完成。※汁気が少なかったらゆで汁を足して。
出来上がり～
サバのコク、ねぎの風味、にレモンの爽やかさが合わさって美味い！！
初めて食べた時は、意外とこういうパスタ食べたことないな、と感じるほど
新鮮でかつ美味しい一皿になりました。
あとがき
青魚系の缶を使って手軽にできるので、思いついた時にできる！！けれど、、、
そもそも万能ねぎとレモンって、買いに行かないと常備している お家少ないですよね。。
ただ、ここをケチって少なくしたり入れないと全くの別物なので、ぜひこの二つが安い時は
作ってみてほしい！
レモンの風味を強くしたいときは、レモンの皮を細い千切りにして入れると、より爽やかな味に。
そういえば、缶詰って安くてお手軽が売りでは？と思いたくなるくらい、ここ数年で値上がりしている印象。
サバ缶はもちろん、子どものいる家庭の味方 “ツナ缶”までもが、買い物かごへ気軽に入れられない。
けれど家に何もない！！なんて、ピンチをいつでもチャンス（なんのだ）に変えてくれる強い味方。
安売りしている時とか、ホールセールしているところでまとめ買いしておくと、いいですよね。
今日も今日とて、ツナ缶探しの旅へ出るとか出ないとか。
コメント