かりふわもちっと、美味しいアレ。タレもシンプルで、お子様にも。
【材料】
１枚分（２～３人前）
・ニラ ６０ｇ（１/２袋）
・人参 ３０ｇ（１/５本）
・玉ねぎ １００ｇ（大玉、１/４個）
・小麦粉 ５０ｇ
・片栗粉 ４０ｇ
・水 １００ｍｌ
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・醤油 小さじ１/２
・ごま油 適量（焼く時に使用、大さじ２くらい）
《つけダレ》
・醤油 大さじ１
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ラー油 お好みで
【ポイント】
☆フライパンが焦げ付きやすかったら、多めの油でカリッと焼く！
【作り方】
- ニラは３～４ｃｍくらい、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにカット。
- 小麦粉、片栗粉、水、鶏ガラスープの素、醤油をダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- ２.で混ぜ合わせた生地にカットした野菜を入れて、混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油をしき、中火で温める。温まったら３.の生地を流し入れ薄めに広げ、そのまま２～３分焼く。※気持ち多めの油を入れるとカリッとする。
- 周りが固まってきて、フライパンをゆすると生地全体が動くようになったら、ひっくり返す。油が乾いていそうだったら、ごま油を足し再度２～３分焼く。両面焼き目がついたら完成。
※フライパンによって焼き時間が異なるので、表面に軽く焦げ目がついていい香りがしていたらOK。薄めに広げるので、短時間で焼けます！
出来上がり～
一口食べると、カリッとした食感にニラと生地の香ばしさ。
二口食べると、玉ねぎの甘さと中のふわっと感。
食べ進める毎に、いろんな食感や野菜の風味が楽しめる。美味い！
大人はラー油やコチュジャンでパンチを出してもいいし、子どもは醤油だけでもパクパク食べてくれる。
何よりお手軽だし、おかずにも副菜にもなる優れもの。
定期的に食べたくなる一皿。
あとがき
野菜は好きなものを入れてアレンジしてもよし、冷蔵庫の残り野菜の行先はこちらで！笑
これからの季節だと、サツマイモやレンコンの千切りなどを入れても食べ応えが出ていいかも。
タレもアレンジし放題。餃子で流行った、コショウとお酢や、黒酢を使っても美味しいかも。
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